SQLserver 殆ど入力されない項目

販売管理システムで
得意先マスタに登録されていないお客さんの名前を
売上伝票や見積書に入力する事はよく有ると思います。

その名前は殆どの場合入力しないのですが、
全伝票に格納する枠を持った場合、無駄に領域を食うのか、
あるいはデータが格納されない場合、余計な領域を食わないのか
ご存知の方がおられましたら教えて頂けないでしょうか。

具体的には得意先名を全角換算で20文字、
工事がらみなので現場名も全角20文字。
１伝票につき80バイト増といった所です。

私のユーザーの場合、データ件数が10年使っても
売上伝票で50万件〜100万件程度です。

100万件×80バイト＝80MB

当初は領域の事や速度の事を考えて、売上伝票とは別に、
売上手打ち得意先名データなどと別枠にしようと考えましたが
プログラミングの手間や大した容量増でも無いと思うので
別枠化は止めようかなと考えました。


どなたかご意見お聞かせ頂けないでしょうか。
よろしくお願いします。